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Voici venu le temps des fermentations. Pas parce que c'est l'automne, les vendanges ou parce que les récoltes au jardin sont généreuses. Mais parce que ce mode de transformation de nombreux aliments est au (bon) goût du jour. Un peu partout, on s'entraîne à domestiquer le microbe*. Et l'on prend plaisir à en manger !

Pascale Solana.

Retrouvez tous nos derniers numéros de notre magazine Culture Bio en un clic !

Culture Bio numéro 137, automne 2025.

Frontalier de l’Espagne, le sud du Béarn attire. C’est une terre de reliefs et de gastronomie à la culture occitane bien ancrée. Rien n’y manque, même en bio où les productions diversifiées sont tournées vers le local. Du côté d’Oloron- Sainte-Marie (Pyrénées-Atlantiques), on serait même tenté de dire qu’en bio la sauce prend bien. Sauf que…

Pascale Solana.

Et si vous combiniez plaisir des papilles et bienfaits pour votre santé ? Si vous découvriez une boisson naturelle qui vous fait doublement du bien ? Créés il y a quinze ans, les kombuchas Karma déclinent une palette de saveurs pour réconcilier goût et nutrition, avec un engagement fort pour la nature, les personnes et la vie locale.

Véronique Bourfe-Rivière.

Imaginez si consommer en respectant ses valeurs, son environnement et sa santé était facile… un rêve ? Une réalité chez Biocoop !
Ici nos produits sont tous sortis grands gagnants après avoir été passés au crible de nos exigences. De vrais champions !

Polluants viraux, bactériologiques, chimiques..., l'eau en bouteille plastique n'a pas toujours la pureté qu'on lui prête. Et si, pour protéger l'eau des pesticides, il suffisait de manger bio ? Le point sur son état. Ses états. Précieuse et fragile, invisible, elle est partout. Face au changement climatique, le temps ne serait-il pas venu de réenchanter l'eau ?

Pascale Solana.

Empreinte carbone, empreinte eau… décidément l’humain laisse sa trace un peu partout sur l’environnement. L’impact carbone est un thème qui commence à être bien connu du grand public, mais son corollaire, l’empreinte eau, pas encore assez.
Chez Biocoop on vous explique concrètement ce que cela implique dans notre alimentation et en quoi c’est important de préserver nos ressources en eau.

' Réduisons vite nos déchets, ça déborde ! ', ce slogan vous parle ? Eh bien il a déjà 20 ans et pourtant il n’a jamais été autant d’actualité au point que nos déchets forment désormais un nouveau continent de plastique en plein cœur de l’océan.
Découvrez nos solutions pour des courses zéro déchets faciles et avec goût !

Chez Biocoop nous avons plus de 600 références en vrac, des lentilles au gel douche en passant par les gâteaux et le dentifrice ! De quoi mettre de la distance avec la poubelle des emballages. Et si vous tentiez un mois de mars entièrement en vrac ?