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Biocoop Montée des Soldats
Saumon au citron et mousse de poireaux
Plat Sans Gluten Sans Lactose Automne Hiver
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 darnes de saumon1 kg de poireaux
1 citron
20 cl de crème de riz
Huile d'olive
Noix de muscade
Sel & poivre
Préparation de la recette
Découper les poireaux en rondelles et les faire revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la muscade. Saler et poivrer. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Hors du feu, mixer et ajouter la crème de riz. Réserver.
Faire revenir les darnes de saumon quelques minutes à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le citron découpé en rondelles selon votre goût. Saler et poivrer.
Servir aussitôt avec la purée de poireaux et déguster !